Comida

Palak Paneer: En una cazuela grande ponemos 1,5 litros de agua a hervir y añadimos una pizca de sal. Mientras se calienta, preparamos un cuenco grande con 1,5 litros de agua fría, si puede ser añadiendo algo de hielo. Cuando el agua de la olla rompa a hervir añadimos las espinacas, las empapamos bien en el agua y apagamos el fuego. Esperamos 1 minutos y escurrimos las espinacas pasándolas al agua helada. Con esto protegemos e intensificamos su color verde. Basta con que se enfríen un minuto y las podremos pasar a un procesador de comida donde añadiremos los ajos, el jengibre y el chile para convertirlo todo en un pasta o puré. Reservamos. En una cazuela derretimos calentamos el aceite o el ghee y añadimos las semillas de comino y las hojas de laurel. Salteamos medio minuto y añadimos la cebolla que cocinaremos hasta que se dore. Vertemos entonces las láminas de ajo y las salteamos brevemente (no queremos que se doren) y añadimos el tomate. Dejamos que se hagan a fuego lento hasta que ...

Green Curry: INGREDIENTES MétricoImperial 1/2 cucharada aceite vegetal 4 cucharadas Pasta de curry verde tailandesa 400g pechuga de pollo en dados 1 lata (400 ml) leche de coco 200ml caldo de pollo caliente 1 cucharada salsa de pescado 1 cucharadita azúcar moreno 1 calabacín, cortado en rodajas finas 1 pimiento rojo, en rodajas 100g judías verdes MÉTODO PASO 1 Seleccione SEAR/SAUTÉ y seleccione ALTO. Pulse START/STOP y deje que la olla se caliente durante 3 minutos. Añade el aceite y la pasta de curry y cocina durante 1 minuto, removiendo regularmente. PASO 2 Añade el pollo, la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar moreno y mezcla bien. Pulse START/STOP. PASO 3 Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL. PASO 4 Seleccione PRESIÓN y ajústela en ALTA y ajuste el tiempo a 5 minutos. Pulse START/STOP para comenzar. PASO 5 Una vez finalizada la cocción a presión, deje que la presión se libere de form...

TACOS INGREDIENTES 30 Gramos Chiles Guajillo limpios y sin semillas alrededor de 4 chiles 30 Gramos de Pasta de achiote ¼ Taza de jugo de piña se puede utilizar jugos de lata de piña en rodajas ¼ Taza de vinagre blanco 3 Dientes de ajo 1 Cucharadita orégano mexicano ½ Cucharadita comino molido ¼ Cucharadita de pimienta negra 2 Clavos 1 ¼ Cucharadita de sal Para los Tacos1 Kilo de pulpa de cerdo cortado en filetes de ⅓ de pulgada Sal y pimienta para sazonar la carne 1 Cebolla blanca de tamaño medio cortada en rodajas 1 Lata de piña en rebanadas Un Manojo de cilantro de tamaño mediano lavado y finamente picado Tortillas de maiz 1 Cebolla mediana finamente picada Una buena salsa picante de su elección INSTRUCCIONES Coloca los chiles en un ollita y cubre con agua. Hierve a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esten suaves. Deja que se enfríen y finalmente retira el agua. Coloca los chiles, el vinagre, el jugo de piña con las especias y la pasta de achiote en la licuadora. Licu...

Tempura: Ingredientes 500 gramos de camarón grande, sin cabeza 1 taza de calabaza, cortada en rodajas 1 taza de camote, cortado en rodajas 1 taza de papa, cortada en rodajas 3 tazas de harina 3 huevos 1/2 tazas de agua, fría 1/2 latas de agua mineral 1/2 cucharadas de jengibre soyas sakes aceites de soya, para freir 2 cebollín, picado Preparación Prepara los camarones lavándolos muy bien, quitando la cáscara y retirando con un cuchillo los intestinos. En un recipiente hondo coloca media taza de harina. En otro recipiente bate 1 huevo y agrega suficiente agua fría para hacer 1 taza, agrega 3/4 de taza de harina y mezcla un poco con un tenedor. Agrega 2 cucharadas de agua mineral y mezcla un poco más. Calienta el aceite en un sartén hondo y coloca un plato con unas toallas de papel junto al sartén. Pasa cada camarón o verdura primero por el harina y luego por la mezcla de huevo. Coloca en el aceite para freír y fríe hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2-4 minutos. Puedes...

  bruschettas Ingredientes Seleccionar todos los ingredientes 8 jitomates, maduros cortados y sin semillas2 cucharadas de ajo1/2 tazas de albahaca1/4 tazas de perejil, picado1 cucharada de jugo de limón1/2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de estragón, picado finamente1/4 cucharadas de chile seco, peperoncino2 baguettes, cortadas en trozos de 1 cm cada uno6 ajos, cortados a la mitad PreparaciónEn un bowl, mezclar todos los ingredientes menos el pan y los ajos.Añadir sal y pimienta al gusto.Guardar en el refrigerador por 3 horas.Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit y tostar el pan cortad en una charola.Untar con ajo y servir con la mezcla de tomates encima. Pizzas Ingredientes Seleccionar todos los ingredientes 5 tazas de harina, 600 g10 gramos de levadura seca1 cucharada de azúcar1 cucharada de sal1 taza de agua, tibia1 cucharada de orégano4 cucharadas de aceite de oliva, 40 mlsuficiente de harina, para extender15 queso mozzarella, en palitos1 taza de salsa de tomate2...